Quiche rillette à la fondue de poireaux et mache pomme de terre

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée (au rayon frais).
  • 2 verrines de rillettes à la fondue de poireaux et miel.
  • 2 poignées de mâche.
  • 4 pommes de terre.
  • 3 œufs
  • 250 g de crème fluide.
  • 250 g de lait.
  • Fleur de sel, poivre du moulin.

Temps de préparation (mn): 30

Temps de cuisson (mn): 45

Idée recette rillette à la fondue de poireaux miel

Pour 4 personnes.

  1. Cuire les pommes de terre en robe des champs.
  2. Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 7).
  3. Epluchez les pommes de terre et les couper en fines tranches.
  4. Tiédir la rillette dans un saladier au micro-onde ou au bain-Marie.
  5. Concassez la mâche au couteau grossièrement
  6. Mélangez les pommes de terre, la mâche, la rillette.
  7. Déposez la pâte brisée dans un moule, piquez avec une fourchette.
  8. Garnir la quiche avec le mélange de pomme de terre.
  9. Dans un saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez le lait, la crème et assaisonnez à votre convenance.
  10. Répartir l’appareil  sur la quiche.
  11. Enfournez et cuire au four entre 30 et 45 mn.

Astuce :
Pour une cuisson plus rapide de la quiche, préchauffez votre appareil en casserole, en mélangeant régulièrement, sans faire bouillir.

https://www.conserverie-artisanale-bretonne.com/epicerie-fine/rillettes/les-rillettes-fondue-de-poireaux-miel/

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